Biscuits, Cookies, Sablés,...1

Biscuit chocolat

Alors nous revoilà pour une nouvelle recette que j’ai découverte pendant les fêtes de Noël.

J’étais à la recherche d’une idée de bûche vanille/chocolat pour les fêtes quand je suis tombée sur le blog de : » ilétaitungateau » que je vous conseille vivement.

Pour la petite histoire, j’ai testé la recette de sa buche straciatella qui est à tomber. D’ailleurs pour être totalement honnête la recette de ce biscuit vient de là.

Ce biscuit est une véritable pépite. Je l’ai tellement adoré que j’ai eu envie de le réaliser tout seul. Il fait aujourd’hui parti de nos goûters préférés. J’aime ce bout goût de chocolat et son moelleux.

En plus, il est garni de pépites de chocolat qui apportent une touche croquante et encore plus de gourmandise. D’ailleurs je rajoute toujours des pépites de chocolat ou des chunks dans mes gâteaux au chocolat. C’est tellement meilleur.

Ce biscuit à tout pour plaire, il est gourmand, rapide à réaliser et se conserve très bien. Vous pouvez le réaliser en format familial ou individuel à vous de voir.

Je vous donne les quantités pour l’équivalent de deux tartes rectangulaires car il est tellement bon qu’il vaut mieux en avoir d’avance.

Je dirais qu’en version individuelle vous pourrez obtenir une quinzaine de biscuit.

Attention, il faut cuire ces biscuits dans un cercle ou un moule.

J’ai choisi le format rectangulaire car j’avais envie de découper de belle part pour chacun.

Ingrédients: (Pour deux doses)

220g de chocolat à 66% de cacao
80g de beurre
2 œufs
140 g de sucre 
100g de farine 
12 g de levure chimique 
1 pincée de fleur de sel (rajout perso)
180g de pépites de chocolat 

Réalisation:
 
Vous le savez on commence toujours par réaliser ses pesées.

Ensuite, faites fondre les 220 g de chocolat avec les 80 g de beurre  au micro-ondes ou au bain marie. Pour le chocolat dans la recette initiale, il est conseillé de mettre du chocolat à 66% de chez Valrhona. Pour avoir essayez avec et sans je préfère avec.


 En parallèle, mélangez les 2 oeufs avec les 140 g de sucre.

Récupérez le mélange beurre et chocolat fondu et mélangez.

Laissez tiédir et versez sur le mélange oeufs et sucre.

Enfin, ajoutez les 100 g de farine avec les 12 g de levure, la pincée de fleur de sel et les 180 g de pépite de chocolat. Mélangez.

Répartissez la pâte dans les deux cercles à tarte ou vos moules individuels et enfournez à 175°C pendant 15 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir avant de les démoulez et de les déguster.
 

Bonne dégustation !!!

NB :

Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.

4 réflexions au sujet de « Biscuit chocolat »

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