Madame fait des gâteaux

Alors nous revoilà pour une nouvelle recette que j’ai découverte pendant les fêtes de Noël.

J’étais à la recherche d’une idée de bûche vanille/chocolat pour les fêtes quand je suis tombée sur le blog de : » ilétaitungateau » que je vous conseille vivement.

Pour la petite histoire, j’ai testé la recette de sa buche straciatella qui est à tomber. D’ailleurs pour être totalement honnête la recette de ce biscuit vient de là.

Ce biscuit est une véritable pépite. Je l’ai tellement adoré que j’ai eu envie de le réaliser tout seul. Il fait aujourd’hui parti de nos goûters préférés. J’aime ce bout goût de chocolat et son moelleux. Mes enfants l’ont d’ailleurs rebaptisé : ‘ Le brownie-cookie au chocolat »

Et pour encore plus de gourmandise, il est garni de pépites de chocolat qui apportent une touche croquante e tce petit plus qui fait la différence à la dégusation. D’ailleurs, je rajoute toujours des pépites de chocolat ou des chunks dans mes gâteaux au chocolat. C’est tellement meilleur.

Ce biscuit à tout pour plaire, il est gourmand, rapide à réaliser et se conserve très bien. Vous pouvez le réaliser en format familial ou individuel à vous de voir. Il peut aussi servir de base pour vos bûches et entremet.

Je vous donne les quantités pour l’équivalent de deux moules rectangulaires car il est tellement bon qu’il vaut mieux en avoir d’avance.

Je dirais qu’en version individuelle vous pourrez obtenir une quinzaine de biscuits.

Attention, il faut cuire ces biscuits (brownie-cookies) dans un cercle ou un moule pour qu’ils gardent bien leur forme.

Ici j’ai choisi le format rectangulaire car j’avais envie de découper de belle part pour chacun.

Pour deux cookies-brownies

Difficulté: Facile
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes

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MATÉRIEL :

• Moule à manqué ou rectangulaire
• Maryse
• Fouet
• Cul de poule
• Balance

INGRÉDIENTS : (Pour deux doses)

• 220g de chocolat à 66% de cacao (de préférence)
• 80g de beurre
• 2 œufs
• 140 g de sucre (on peut réduire le sucre de 30 g )
• 100g de farine 
• 12 g de levure chimique 
• 1 pincée de fleur de sel (rajout perso)
• 180g de pépites de chocolat 

RÉALISATION :

1. Réalisez vos pesées.
2. Faites fondre le chocolat avec le beurre  au micro-ondes ou au bain marie. Pour le chocolat dans la recette initiale, il est conseillé de mettre du chocolat à 66%. Pour avoir essayez avec et sans je préfère avec.
3. En parallèle, mélangez les oeufs avec le sucre.
4. Récupérez le mélange beurre et chocolat fondu et mélangez.
5. Laissez tiédir et versez sur le mélange oeufs et sucre.
6. Ajoutez la farine avec la levure, la pincée de fleur de sel et les pépites de chocolat. Mélangez.
7. Répartissez la pâte dans les deux moules à tarte ou vos moules individuels et enfournez à 165°C pendant 15-18 minutes.
8. Une fois cuit, laissez refroidir avant de les démoulez et de les déguster.

MES ASTUCES & MES CONSEILS :

• Conserver plusieurs jours vos cookies-brownie dans une boite hermétique.
• Vous pouvez transformer ce biscuit au chocolat en un dessert délicieux en ajoutant une ganache montée au chocolat au lait sur le dessus ou une délicieuse crème diplomate à la vanille.

Si vous avez aimé cette recette au chocolat, celles-ci devraient vous plaire :

• Recette de cupcake au chocolat avec une ganache montée au chocolat au lait
• Cake au chocolat
• Gâteau aux pépites de chocolat
• Brownie au chocolat facile
• Crêpes au chocolat