Les cookies, vous adorez ça ? Mais vous n’arrivez pas à obtenir un résultat qui vous convient ? Pas de panique, j’ai la solution pour vous ! A vous les cookies parfaits ! Les cookies sont ces petits biscuits prisés de tous ! Ils sont appréciés quand ils sont croustillants sur les côtés et moelleux… Lire la suite Les 10 astuces pour réussir des cookies maisons parfaits
Le chocolat ça me connait ! Alors quand j’ai vu la recette de mousse au chocolat de Philippe Conticini je n’ai pas pu résister ! A peine lu j’étais déjà en cuisine. Si vous êtes fan de mousse au chocolat, c’est LA RECETTE qu’il vous faut! Dés la première bouchée vous allez atterrir dans les… Lire la suite Parfaite mousse au chocolat !
Voici enfin, la recette qui a provoqué tant d’engouement sur instagram. Cela faisait longtemps que j’avais envie de faire mon propre pain de mie sans pour autant prendre le temps de le faire. Confinement oblige, je me suis trouvée un peu de temps pour me mettre aux fourneaux. J’avoue c’est aussi une envie subite de… Lire la suite La recette du pain de mie
Je le sais, je ne suis pas la seule a adorer les burgers mais attention pas n’importe lesquels! Chez nous, ils sont faits maison! Même les buns c’est Bibi qui les faits! Et vraiment c’est d’une simplicité. Tout le monde peut y arriver. Si si j’ai bien dit tout le monde. Pour la recette j’ai utilisé… Lire la suite Pains burgers: « Buns »maison
Si comme moi, vous avez envie d’une crème légère et onctueuse à la vanille, vous êtes au bon endroit. Vous connaissez la crème bavaroise ? Il s’agit d’une des plus anciennes crème utilisée en pâtisserie. Légère et onctueuse, elle est le mélange entre une crème anglaise collée à la gélatine et une crème fouettée. Un… Lire la suite Crème bavaroise à la vanille
Pour les mordus d’amande vous ne pouvez pas passer à côté de la merveilleuse crème d’amande. Moi je l’adore, je suis une inconditionnelle de la tarte aux fraises avec de la crème d’amande, de la galette des rois à la frangipane . Vous l’aurez compris, je l’aime cette crème d’amande. D’ailleurs, je ne connais pas… Lire la suite Crème d’amande, la recette à tomber !
Aujourd’hui pas de longue recette mais juste celle d’un crémeux. Parfois j’aime bien vous partager les éléments d’une recette de manière séparée car je trouve intéressant et surtout important de maîtriser les bases pour pouvoir par la suite créer ses propres gâteaux ou entremets. Des crémeux j’en avais déjà réalisé plusieurs. Par contre je n’avais… Lire la suite Crémeux chocolat-tonka
Dans la catégorie crème, je demande la crème pâtissière. Onctueuse et crémeuse elle garnira parfaitement vos éclairs, choux, Paris Brest et religieuses. Elle est la fidèle alliée de la pâte à choux mais pas que. Vous vous en servirez pour faire un mille-feuille ou encore garnir des fonds de tartes, des brioches. Elle vous servira… Lire la suite Incontournable crème pâtissière
Allez aujourd’hui on s’attaque à l’une des bases de la pâtisserie: « le feuilletage ». Hop hop on ne s’en va pas, on ne panique pas! Ca va aller! Vous pouvez le faire. Je vous l’avoue, c’est un de mes pêchers mignons. En version salée ou sucrée, c’est juste une tuerie !!! Un vrai délice. Ce croustillant… Lire la suite La pâte feuilletée
Aujourd’hui j’avais envie de vous présenter un savoureux biscuit qui ravira autant vos chers petits anges qu’il vous sera utile pour réaliser de superbes charlottes ou autres entremets. Sans faire plus de mystère je vous présente le sublime biscuit cuillère. Sa texture fondante et moelleuse est juste parfaite. Pour le réaliser rien de très compliqué.… Lire la suite Le biscuit cuillère
Madame fait des gâteaux 