Madame fait des gâteaux

Bonjour à tous les gourmands !

En ce début d’année j’avais envie de reprendre le blog que j’ai un peu trop délaissé ces derniers mois. J’ai été sur tellement de projets différents que je ne suis pas arrivée à tenir le rythme par ici !

Alors un de mes objectifs de cette année c’est des vous partager encore plus de recettes . Quelles soient faciles, gourmandes, pour le goûter ou pour les desserts en famille vous allez vous régaler !

J’aimerais aussi essayer de vous donner un rendez-vous autour du goûter, avec des idées de goûter pour la semaine sans que vous soyez obligés de chercher sur tout le blog et en testant aussi des recettes du monde entier.

J’espère sincèrement tenir le rythme et continuer à vous partager toujours plus de recettes.

Car s’il y a bien un moment sacré dans la journée, c’est celui du goûter. Mais entre le travail, les activités et le rythme effréné de la semaine, il est parfois tentant de se tourner vers le « tout prêt ». Pourtant, rien ne remplace l’odeur d’un gâteau qui sort du four et le moelleux d’une pâtisserie maison.

Pour commencer ce nouveau chapitre, j’ai eu envie de vous partager ma stratégie pour toujours avoir des goûters maison prêts !

Aujourd’hui, je vous ouvre les portes de ma cuisine pour vous montrer comment, avec un peu d’organisation, je prépare une semaine de douceurs saines et gourmandes.

1. La stratégie du « Batch Baking »

Pourquoi allumer le four tous les jours quand on peut tout optimiser en une après-midi ? Le secret pour ne jamais être à court, c’est de choisir des recettes qui se conservent bien ou qui se congèlent parfaitement.

2. Les incontournables de la semaine

Pour varier les plaisirs, j’aime mixer les textures. Voici mon trio gagnant que vous pouvez retrouver en détail sur le blog :

• Le Cake de Voyage : Que ce soit un Marbré ultra-moelleux ou les muffins au chocolats c’est la base idéale. Plus on attend, meilleur il est ! Bien enveloppé, il reste parfait pendant 4 à 5 jours.
• Les Madeleines & Financiers : Comme je vous l’expliquais dans mon article sur [les secrets de la bosse et de la coque parfaite des Madeleines], la pâte gagne à reposer. J’en prépare une grande quantité, je cuis ce dont j’ai besoin le lundi, et je garde le reste de l’appareil au frais pour en cuire des toutes fraîches le mercredi. Les financiers quant à eux se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétique.
• Les Biscuits Secs et les sablés: Rien de tel qu’une boîte en fer remplie de sablés ou de cookies. C’est le goûter « tout terrain » qui ne bouge pas d’un poil.

3. Mes 3 astuces pour des goûters toujours au top

Si vous suivez mes recettes sur Madame fait des gâteaux, vous savez que j’aime la précision, mais voici mes conseils de maman pâtissière :

1. La congélation est votre amie : Saviez-vous que les cookies se congèlent crus, déjà façonnés en boules ? Il ne vous reste qu’à en passer deux au four pour un goûter minute.
2. Le contenant fait tout : Investissez dans de jolies boîtes hermétiques. Non seulement c’est plus joli dans la cuisine, mais c’est le seul moyen de garder le croustillant de vos sablés.
3. Impliquez les petits chefs : Le dimanche, la cuisine devient un terrain de jeu. Peser le sucre, casser les œufs… c’est aussi ça la magie de la pâtisserie.

En conclusion…

Cuisiner pour sa famille, c’est offrir un peu de douceur dans un monde qui va trop vite. Alors, à vos tabliers !

Retrouvez toutes les recettes mentionnées dans cet article sur le blog et mes favorites pour le goûter: 

👉 Marbré avec un insert à la pâte à tartiner
👉Muffins au chocolat
👉 Madeleines, la recette inratable
👉Financiers aux amandes
👉Shortbread, la recette
👉Pancakes
👉Les cookies de Cyril Lignac
👉Biscuits au chocolat Pierre Hermé

Vous pouvez aussi retrouver mon ebook : « Mes recettes de goûters inratables », vous trouverez à coup sur de quoi vous faire plaisir !

Et pour ceux et celles qui en ce début d’année souhaite se faire plaisir tout en faisant attention à leur santé, j’ai écrit un ebook qui s’intitulent :
« Les goûters Bienfaisants », en collaboration avec la bienfaisante.
Toutes les recettes ont été supervisées par une diététicienne.

Vous trouverez des recettes saines et gourmandes pour vous faire plaisir à l’heure du goûter !

Et vous, quel est le goûter dont vos enfants (ou vous-même !) ne peuvent pas se passer ? Dites-le moi en commentaire !

À très vite pour de nouvelles gourmandises, Angélique.

Pour ne plus manquer une recette, n’hésitez pas à vous abonner !