Madame fait des gâteaux

Voici les petits nouveaux de notre grande famille de cookies.

Une nouvelle version sortie tout droit de ma petite tête avec de délicieuses pépites de chocolat blanc.

Mes enfants comme la moitié des enfants adorent le chocolat blanc alors il fallait bien que je leur dégotte une recette de cookies avec leur pécher mignon.

Oui j’espère un jour avoir le titre de la meilleure maman de l’année.

Et puis, comme je ne suis pas si gentille que ça, j’ai eu envie de rajouter un ingrédient que j’adore tout particulièrement, la fleur d’oranger.

Les parfums de ces nouveaux cookies étant bien déterminés. Je pouvais enfin passer en cuisine quand tout à coup, un de mes chers bambins m’a demandé des cookies au chocolat.

J’ai donc adapté cette recette aussi en version chocolatée et la recette est juste ici . Si je vous en parle maintenant c’est parce que j’avais tout de même envie de vous en toucher deux mots histoire de vous mettre l’eau à la bouche.

Oui je sais, je suis démoniaque comme ces cookies.

Allez trêve de bla bla et voici la recette de ces fameux cookies !

Pour une quinzaine de cookies au chocolat blanc et à la fleur d’oranger :

Difficulté: Facile
Préparation: 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Cuisson:10 minutes

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MATÉRIEL :

• Un robot pâtissier
• Ou un saladier
• Une spatule
• Plaque à pâtisserie
• Feuille en silicone
• Grille de refroidissement

INGREDIENTS :

• 115 g de beurre pommade
• 70 g de cassonade
• 40 g de vergeoise
• 40 g de sucre blanc
• 1 oeuf
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 190 g de farine
• 1 cuillère à café de maïzena
• 1 cuillère à café de levure
• 1 pincée de fleur de sel
• 150 g de pépites de chocolat blanc
• 2 cuillères à café de fleur d’oranger ( 1 peut suffire en fonction de votre goût)
  

REALISATION :

1- Commencez par fouetter les 115 g de beurre pommade avec les 70 g de cassonade, les 40 g de vergeoise et les 40 g de sucre blanc.

2- Rajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau, jusqu’à obtenir un mélange homogène.

3- Versez les 2 cuillères à café de fleur d’oranger et la cuillère à café de vanille liquide. Mélangez.

4-Incorporez les 190 g de farine avec la cuillère à café de maïzena, la cuillère à café de levure et la pincée de fleur de sel. Mélangez sans trop insister.

5- Enfin, déposez les 150 g de pépites de chocolat blanc et terminez le mélange sans trop insister.

6- Réservez la pâte à cookies 1h00 au frigo.

7- Ensuite, récupérez votre pâte à cookies et formez de belles boules de pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone. Elles doivent être toutes identiques pour une cuisson homogène. Pensez aussi à les espacer, les cookies s’étalent à la cuisson.

8- Cuire les cookies à 170°C pendant 10-12 minutes selon votre four.

8- Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement.

Attendez quelques minutes que les cookies refroidissent pour pouvoir les manipuler. Ils seront tous mous à la sortie du four et c’est bien normal.

Je vous souhaite une bonne dégustation !!!

ASTUCES ET CONSEILS :

• Lorsque votre pâte est prête, vous pouvez aussi former un boudin de pâte que vous conserverez au frigo ou même au congélateur. Il ne vous restera plus qu’à détailler des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur lors de la cuisson.
• Je vous conseille de lire cet article pour tout savoir sur les cookies :  » Les 10 astuces pour réussir des cookies maison parfaits « 
  

Si vous êtes fans de cookies, je vous conseille de jeter un oeil sur ces autres recettes de cookies :

• Cookies au chocolat maison :  » La recette »
• Cookies à la noix de pécan de Nicolas Paciello
• Les cookies de Cyril Lignac
• Cookies au beurre de cacahuète
• Cookies 100 % cacahuète

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