Aujourd’hui, on se retrouve pour une nouvelle recette de cookies.
Je vous en avais déjà parlé lorsque j’ai rédigé la recette des cookies au chocolat blanc et à la fleur d’oranger.
Cette fois on bascule sur des saveurs bien réconfortantes et qui vont plaire au plus grand nombre d’entre vous, j’en suis certaine.
Et oui, qui peut résister au chocolat ?
Seules quelques personnes à la volonté surhumaine y parviennent.
Pour les simples mortels, on est à coup sûr tenté par le chocolat.
Il a ce pouvoir démoniaque, rien qu’à sa simple vue on en a envie.
Lui résister relève de l’impossible.
Alors quand on associe le chocolat à des cookies autant vous dire que vous êtes fichus. Impossible de passer son chemin.
Je vous assure j’ai essayé.
Pour encore plus de gourmandise, et aussi pour faire plaisir à mes gourmands en herbe, j’ai ajouté des pépites de chocolat blanc.
Si vous n’aimez pas ça, libre à vous de mettre l’ingrédient qui vous fera plaisir.
Alors vous voulez la recette ?
C’est tout simplement par ici.
Pour une quinzaine de cookies :
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 10 minutes
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INGREDIENTS :
- 120 g de beurre pommade
- 60 g de cassonade
- 70 g de sucre blanc
- 1 oeuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 160 g de farine
- 25 g de cacao amer
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de fleur de sel
- 150 g de pépites de chocolat blanc
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REALISATION :
La pâte à cookie:
Pour cette recette on va utiliser le même principe que pour toutes mes recettes de cookies.
Pour des cookies pas besoin de fouet, une spatule ou une cuillère en bois suffit.
Au robot utilisez la feuille (l’outil en forme de K).
Commencez par mélanger les 120 g de beurre pommade (mou) avec les 60 g de cassonade et les 70 g de sucre. Vous devez obtenir un mélange bien homogène.
Ensuite, rajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau.
Incorporez les 160 g de farine avec les 25 g de cacao amer, la cuillère à café de levure et la pincée de fleur de sel.
Mélangez sans trop insister.
Terminez en rajoutant les 150 g de pépites de chocolat. Mélangez et arrêtez une fois les pépites bien réparties dans toute la pâte.
La pâte est terminée.
Conservez-la au frigo 1h00. Très souvent, je façonne des boudins de pâte que je conserve dans du Cellophane au frigo.
Comme ça, il ne me reste plus qu’à découper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur que je dépose sur un toile silicone ou du papier sulfurisé pour la cuisson.
Vous pouvez aussi faire des boules de pâte de poids identiques et les disposer sur une plaque à pâtisserie.
Peu importe la technique utilisée, pensez à espacer vos cookies. Ils s’étalent à la cuisson.
Pour la cuisson, enfournez 10 minutes à 170° C.
Une fois cuits laissez-les refroidir sur une grille.
Et voilà le tour est joué !!!
NB:
Pour les conserver, déposez vos cookies dans une boite hermétique.
Concernant la garniture, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des pépites de chocolat noir, des noisettes, des noix de pécans etc … Faites vous plaisir et tout ira bien.
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Madame fait des gâteaux 