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Cookies au beurre de cacahuète

Hello, je reviens aujourd’hui avec une toute nouvelle recette de cookies qui DECHIREEEE !!!

L’ingrédient vedette est le beurre de cacahuète.

C’est une recette qui nous vient tout droit des Etats-unis. J’ai fait quelques modifications autour du sucre car ils ont la main un peu lourde.

Ce cookie est ultra moelleux et goûteux.

Pour tout vous dire depuis la recette des cookies de Cyril Lignac (qui faudrait que je mette un jour sur le blog d’ailleurs) c’est la première fois que j’obtiens un : »WAOUH, ils sont trop bons « .

C’est vous dire !!!

J’adore leurs textures moelleuses et leurs goûts légers de cacahuète.
Donc si vous n’êtes pas allergique à la cacahuète, bien évidemment, je vous invite à aller en cuisine pour les réaliser.

Pour environ 14 cookies :

Ingrédients :

-225 g de beurre pommade
-200 g de beurre de cacahuète
-150 g de sucre cassonade
-150 g de sucre semoule
-2 oeufs
-320 g de farine
-2 cuillères à café d’extrait de vanille
-1/2 cuillère à café de bicarbonate
-3/4 de cuillère à café de levure
-1 pincée de fleur de sel
-200 g de chunk de chocolat au lait

Réalisation :

Si vous me suivez depuis quelques temps vous devez avoir l’habitude de faire des cookies.

Comme je suis gentille, je vous rappelle comment on fait.

Pour commencer votre beurre doit être pommade (mou).

Versez les 225 g de beurre dans un saladier avec les 200 g de beurre de cacahuète. Mélangez.

Rajoutez les 150 g de sucre semoule avec les 150 g de sucre cassonade. Mélangez à nouveau.

Incorporez les 2 oeufs un à un jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Versez les 320 g de farine avec la 1/2 cuillère à café de bicarbonate, les 3/4 de cuillère à café de levure, la pincée de fleur de sel et les 2 cuillères à café d’extrait de vanille. Devinez ? Mélangez.

Mélangez sans trop insister.

Terminez en rajoutant les 200 g de Chunks de chocolat au lait. Un petit conseil, je hache en gros morceau une tablette de chocolat au lait à pâtisser. Mélangez une dernière fois, toujours sans insister.

Une fois votre pâte prête, filmez au contact et réservez au moins 1h00 au frigo.

Après ce temps de pause, prenez une cuillère à glace et faites de belles boules de pâte à cookie.

Déposez-les de manière espacée sur une feuille de papier sulfurisé ou siliconée.

Enfournez 10-12 minutes à 165 degrés.

En sortant du four, vos cookies seront encore mous et c’est normal.

Attendez un peu avant de les manipuler. Après si comme moi vous les aimez comme ça, prenez votre plus belle cuillère et faites vous plaisir. Attention c’est chaud !!!

Bonne dégustation !


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