Si vous ne connaissez pas encore les dorayaki, il va falloir y remédier !

Il s’agit de délicieuses petites crêpes japonaises. Je dirai même qu’elles se rapprochent plus de la texture des pancakes.

C’est un dessert très connu au Japon qui est généralement fourré de  » anko  » qui est une crème de haricots rouges sucrée.

Ces petites douceurs très moelleuses et un peu plus denses que les pancakes sont très prisées au Japon.

J’avoue que je n’ai pas osé essayer la crème de haricots rouges et j’ai succombé à une bonne pâte à tartiner.

Je suis tombée en extase face à cette recette. Elle est non seulement délicieuse mais elle est aussi très facile à réaliser.

Elle est parfaite pour les petits déjeuners, les goûters ou encore les brunchs.

Si je vous ai mis l’eau à la bouche, il ne vous reste plus qu’à vous rendre en cuisine et suivre la recette.

Croyez moi elle va entrer directement dans vos recettes indispensables pour vos brunchs du dimanche.

Pour une douzaine de Dorayaki:

1 pincée de fleur de sel
1 cuillère à café de levure chimique
150 g de farine
3 œufs
20 g de miel
30 ml d’eau
100 g de sucre

Réalisation :

Commencez par fouetter les 3 œufs avec les 100 g de sucre en poudre et les 20 g de miel.

Ensuite rajoutez les 150 g de farine avec la cuillère à café de levure chimique et la pincée de fleur de sel mélangez à nouveau.

Enfin, versez les 30 ml d’eau et mélangez une dernière fois.

Si il s’agit d’une recette express il faut tout de même la laisser reposer minimum 1h00.

Une fois que la pâte a bien reposé, il vous suffit de procéder comme pour des pancakes.

Versez une peu de pâte sur une poêle bien chaude et cuire des deux côtés 2 à 3 minutes chacuns.

Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Une fois les Dorayaki prêts, étalez une belle couche de pâte à tartiner sur la moitié des Dorayaki et recouvrez-les de l’autre moitié à la manière d’un sandwich.

Et voilà c’est prêt !!!