Alors avant de commencer j’ai une petite confidence à vous faire. Ce fondant au chocolat n’est rien d’autre que le fameux cake de Suzy de Pierre Hermé.

J’ai juste eu l’idée de couler la pâte à gâteau dans des ramequins et de cuire un peu moins longtemps que sur la recette originale. Et je ne suis pas déçue du résultat.

D’un autre côté vu l’auteur de la recette c’était évident que ce serait délicieux.

Ca m’a aussi donné envie de le réaliser dans son format original.

Alors si vous aussi vous êtes fan de chocolat, vous ne pouvez pas passer à côté de cette recette.


Pour un meilleur résultat utilisé un bon chocolat si vous le pouvez. J’ai utilisé le chocolat guanaja à 70% de chez valrhona. (Regardez les ventes privées pour un meilleur prix).

Ah oui j’oubliais si vous faites attention à votre ligne passez votre tour ou doublez votre séance de sport car il y a beaucoup de beurre. Mais bon, le beurre ça donne une bon goût non ?

Voici la recette !

Pour 6 ramequins au 1 gâteau de 20 cm:

250 g de beurre pommade
250 g de chocolat à 70%
200 g de sucre
4 oeufs
70 g de farine

Réalisation :

Cette recette est tellement parfaite que même sa réalisation va vous prendre que 5 minutes.

Commencez par faire fondre les 250 g de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (450 w max) et réservez.

Ensuite, déposez dans le cuve de votre robot les 250 g de beurre pommade avec les 200 g de sucre. Fouettez 2-3 minutes.

Rajoutez les 4 oeufs un à un toujours en fouettant.

Incorporez le chocolat fondu et refroidi.

Enfin, versez les 70 g de farine.

Répartissez le mélange dans les ramequins et placez-les 1h00 au frigo. ( Si vous n’avez pas le temps ça marchera quand même)

Enfournez dans un four à 170 degrés pendant 10 minutes. Si vous optez pour la version familiale il faudra versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre et le cuire 25-30 minutes.

Je vous conseille de prendre une cuillère, de vous asseoir tranquillement et de prendre le temps de déguster cette petite merveille.

NB:

Pour encore plus de gourmandise vous pouvez l’accompagner d’une crème anglaise.