Pourquoi les pancakes à la banane maison sont l’alternative parfaite pour un bon petit déjeuner ou un bon goûter ?
Tout simplement parce qu’ils sont délicieux ! Et oui pas besoin de chercher plus loin. Les pancakes à la banane sont aussi très moelleux. Après si vous avez besoin d’autres arguments, j’en ai toute une ribambelle.
Premièrement, avec cette recette de pancakes simple à la banane, vous ne jeterez plus jamais vos bananes trop mures.
Deuxièmement, d’un point de vue nutritionnel, c’est bingo puisque les bananes vont remplacer les matières grasses comme le beurre ou l’huile, en apportant autant de moelleux. C’est une recette saine et gourmande.
Troisièmement, d’un point de vue aromatique, l’utilisation de la banane dans cette recette apporte une saveur supplémentaire très agréable.
Enfin, côté santé, les pancakes à la banane sont un atout bien-être puisqu’ils apportent des fibres supplémentaires et réduits l’apport de matière grasse.
Je pense que je vous ai apporté pas mal d’arguments pour avoir envie de passer en cuisine et de réaliser ces délicieux pancakes. Si je peux rajouter un argument, il s’agit d’une recette facile et très rapide à réaliser.
Alors si vous avez quelques bananes bien mûres qui trainent dans votre cuisine, je vous conseille de tester cette recette facile et gourmande pour vos prochains petits déjeuners ou goûters.
Pour 10 pancakes à la banane :
Difficulté: Facile
Préparation: 10 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Cuisson:10 minutes
MATÉRIEL :
INGRÉDIENTS :
- 2 bananes mures
- 1 oeuf
- 20 g de sucre roux
- 110 g de farine
- 4 g de levure
- 30 ml de lait
- 1 pincée de fleur de sel
RÉLISATION :
La pâte à pancakes à la banane :
J’adore cette recette de pancakes car il est très facile à réaliser et en plus elle est bonne pour la santé.
Pour réaliser ces délicieux pancake à la banane, deux options se présentent à vous.
- soit vous utilisez un blender pour encore plus de rapidité,
- soit vous utilisez un saladier classique.
L’avantage du blender en plus de la rapidité et facilité d’exécution c’est que cela évite les grumeaux.
Je vous laisse choisir votre méthode de réalisation de cette recette.
- Si vous choisissez le blender, rien de plus simple, déposez tous les ingrédients dans le blender et mixez 40 secondes. La pâte à pancakes est prête. Laissez-la reposer 30 minutes.
- Si vous choisissez l’option manuelle :
1- Commencez par écraser les bananes mûres à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
2- Cassez les oeufs un à un at rajoutez-les à la purée de bananes et mélangez bien le tout.
3- Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
4- Incorporez le mélange de farine à la purée de bananes et d’œuf en alternant avec le lait, jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajoutez le sucre roux.
5- Laissez reposer la pâte 30 minutes.
La cuisson des pancakes à la banane :
1- Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile végétale pour graisser légèrement la poêle.
2- Versez une louche de pâte pour chaque pancake sur la poêle chaude.
3- Faites cuire les pancakes pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que des bulles se forment à la surface.
4- Retirez les pancakes de la poêle et répétez l’opération avec le reste de la pâte.
5- Servez les pancakes chauds avec du sirop d’érable, de la pâte à tartiner, de caramel beurre salé ou déguster-les tout simplement nature. Je trouve qu’ils se suffisent à eux-mêmes. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter équilibré.
MES CONSEILS ET ASTUCES :
- Pour des pancakes encore plus moelleux, utilisez des bananes très mûres.
- Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat, des noix ou des fruits frais à la pâte pour varier les saveurs.
- Ces pancakes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au grille-pain ou au four avant de servir.
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Si la recette vous a plu, n’hésitez pas à me laisser votre avis.
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Madame fait des gâteaux 
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