Goûters·Les indémodables

Des pancakes à croquer

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Aujourd’hui on fait un tour du côté de l’oncle sam.

Pour les addicts des brunchs ou des bons petits déjeuners, il vous faut absolument ajouter des pancakes à votre table.

Le pancake c’est quoi ?
En gros, c’est des crêpes américaines.

Plus petits et plus épais que nos crêpes ils sont aussi très appétissants.

Moi j’ai eu la chance de déguster de délicieux pancakes homemade made in US.
Et oui, je suis une petite veinarde! 

J’ai toujours en bouche cette texture moelleuse et légère qui émoustille vos papilles. Si ils sont généralement accompagnés de sirop d’érable, vous pouvez les enrober de tout ce qui vous fait envie, sucré comme salé.

Sortez votre meilleur pâte à tartiner, le miel, la confiture  voir même des tranches de lards grillés.

Si il vous faut encore un argument pour dégainer votre fouet pour les réaliser, en voici un dernier: »c’est une recette facile ». Pas besoin d’ingrédient mystère et de tout sortir du placard ou même de devoir prendre une demi journée pour les réaliser.
Le plus long c’est de les cuire!

Allez vous la voulez la recette ? La voilà avec plaisir!

Pour 15 pancakes:

3 oeufs
1 sachet de levure chimique
175 g de farine
30 g de sucre
20 cl de lait
3 cuillères à soupe d’huile (de préférence de pépin de raisin)
3 g de sel

Du beurre pour la cuisson.

Vos pouvez aussi aromatiser votre pâte avec une gousse de vanille ou une pincée de cannelle.

Réalisation:

La méthode est simple, d’un côté les ingrédients liquide et de l’autre les ingrédients secs. Il suffit de mélanger les deux ensemble. Vous voyez rien de compliqué.

Commencez, par mettre dans un cul de poule les 175 g de farine, le sachet de levure et les 3 g de sel. Si vous voulez aromatiser votre pâte c’est maintenant rajoutez les graines de vanille ou la cannelle.

Dans un autre cul de poule fouettez, les 3 œufs avec les 20 cl de lait.

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Rajoutez les 30 g de sucre puis les 3 cuillères à soupe d’huile. Prenez une huile peut marquée en goût, celle de pépin de raisin est parfaite. Si vous n’en avez pas celle de tournesol ira très bien.

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Formez un puits dans les ingredients secs et versez les ingredients liquides. Mélangez.

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La pâte est prête!

Préchauffez une poêle, mettez une noix de beurre et versez une belle cuillère de pâte (pas à café hein), plutôt une petite louche dans la poêle.

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Maintenant, admirez la réaction qui va se produire, de jolies petites bulles vont se créer.

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Retournez le pancake et cuire encore une minute.

Voilà votre premier pancake! Allez vous pouvez le manger!

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NB:

Attention les pancakes natures sont peu sucrés ce qui permet de les agrémenter avec ce que vous aimez.

Je vous laisse et retourne en cuisine en faire une nouvelle fournée. Bon appétit !!!

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