Madame fait des gâteaux

Depuis le temps que je cherchais ces emporte- pièces, je vais enfin pouvoir les tester

Pour cette recette, j’ai choisi de réaliser des biscuits bien fondants à dévorer sans modération.

La garniture peut varier à l’infini.

Choisissez la confiture de votre choix (maison de préférence), une ganache au chocolat noir ou au lait, de la pâte à tartiner… Laissez-vous guider par votre envie du moment.

Pour une vingtaine de mini BN

Difficulté: Facile
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 10 minutes

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RÉALISATION :

• 200 g de beurre
• 450 gr de farine
• 50 gr de maizena
• 1 pincée de sel
• 100 g d’oeuf
• 200 gr de sucre
• 1 gousse de vanille

PRÉPARATION :

On ne perd pas les bonnes habitudes et on prépare ses pesées.

Ensuite, dans un saladier mélangez les 200 g de beurre avec les 200 g de de sucre.

Rajoutez les graines de vanille.  Conservez la gousse pour la mettre dans votre pot de sucre, vous obtiendrez un savoureux sucre vanillé.

Quand le mélange est homogène ajoutez les 100 g d’œufs et mélangez à  nouveau.

Il ne reste plus qu’à incorporer les 450 g de farine et les 50 g de maïzena.

A partir de là, arrêtez de travailler la pâte dés qu’elle commence à se former.

Déposez-la sur le plan de travailler et fraisez-la.

Pas de panique!!! Il s’agit juste d’écraser la pâte avec la paume de votre main pour la rendre homogène  et bien lisse.

Votre pâte est prête!!! 

Filmez-la et réservez-la 1h00 au frigo. Vous pouvez même la réaliser la  veille si vous le souhaitez.

Je vous conseille de réaliser cette recette avec vos enfants, ils adorent travailler la pâte à sablé et utiliser les emporte-pièces.

Une fois la pâte bien froide, farinez légèrement votre plan de travail et abaissez-la sur 0.5 cm d’épaisseur.

Il ne vous reste plus qu’à utiliser l’emporte-pièce.

Déposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille en silicone ou de papier cuisson.

Il ne vous restera plus qu’à cuire vos sablés.

Pour cela deux possibilités :

• Si vous souhaitez des biscuits très fondants, il faudra les cuire 10 min à 170 degrés, ils doivent être légèrement colorés.

• Si vous les voulez plus croustillants, il faudra les cuire plus longtemps 12-14 minutes à 170 degrés. Ils devront être bien dorés.

A vous de choisir!!!

Une fois cuit, laissez-les refroidir et garnissez-les de la garniture de votre choix.

NB:

Vous pouvez-les conserver dans une boite hermétique quelques jours.

Si vous aimez les sablés, voici d’autres recettes !

• Shortbread
• Lunettes à la fraise
• Cookies au chocolat blanc et fleur d’oranger
• Sablés fourrés à la pâte à tartiner
• Sablés de Noël au caramel

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