Oui c’est vrai, je suis dans ma période cookies. À vrai dire c’est mes enfants qui en raffolent et en réclament toujours et encore plus.

Alors en maman bienveillante et dévouée, je cherche de nouvelles recettes. Quelle dévotion vous me direz!!!

Manger encore et encore des cookies pour faire plaisir à ces enfants c’est très difficile !

Je vous ai dégoté une recette directement venue des USA. Et oui ces chers biscuits nous viennent de l’oncle Sam. Il nous fallait bien une recette made in USA digne de ce nom.

Cette recette est parfaite. Des cookies moelleux à cœur: »chewy » comme ils disent!

C’est donc avec plaisir que je partage avec vous cette recette.

Ingrédients:

280g de farine
1 cuilière à café de levure
1 1/2 cuillère à café de maïzena
1/2 cuillère à café de sel
170 g de beurre pommade
135 g de sucre roux
100 g de sucre en poudre
1 gros oeuf
1 jaune d’oeuf
2 cuillères à café d’extrait de vanille
180 g de chunk de chocolat

Réalisation:

On utilise ici le principe de mélanger ingrédients secs avec les ingrédients humides.

Dans un saladier mélanger les 280 g de farine, la cuillère à café de levure, la 1 1/2 cuillère à café de maïzena et la 1/2 cuillère à café de sel.

Dans un autre saladier mélangez les 170 g de beurre pommade avec les 135 g de sucre roux et les 100 g de sucre en poudre jusqu’au ce que le mélange devienne mousseux et crémeux.

Rajoutez l’oeuf et le jaune d’oeuf ainsi que les 2 cuillères à café d’extrait de vanille et fouettez.

Incorporez les ingrédients secs et mélangez sans trop insister.

Versez les 180 g de chuncks de chocolat et mélangez légèrement.

Filmez la pâte et réservez au frigo 3 h 00.

Il ne vous restera plus qu’à former des boules de pâte. Pour cela, utilisez une cuillère à glace.

Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et enfournez 10 minutes et pas une de plus à 160 degrés.

Une fois cuit réservez sur une grille et laissez refroidir. Il va falloir tester votre force mentale pour ne pas craquer et attendre qu’ils refroidissent.

                                                                                                                                                                                                                                                                          Bonne dégustation!!!!

NB:

Je vous donne quelques petites astuces. Une fois prête mettez votre pâte dans du cellophane et formez un boudin que vous déposerez au congélateur.

Vous n’aurez plus qu’à découper des tranches pour les faire cuire.

Doublez votre recette et gardez au congélateur des boudins de pâte. Vous aurez ainsi toujours des cookies sous la main.

La pâte se conserve deux mois au congélateur ou 2/3 jours au frigo.

Si vous n’avez pas de chunks? découpez de gros morceaux de chocolat. Les pépites peuvent dépanner mais c’est la contraste entre les gros morceaux de chocolat et le fondant de la pâte qui fait le succès des cookies.

Variez les plaisirs en changeant de chocolat: blanc, noir au lait.

Enfin, ils se conservent une semaine dans une boîte hermétique.