Madame fait des gâteaux

Noël, c’est la saison des lumières scintillantes, des chants joyeux et… des odeurs gourmandes qui s’échappent de nos cuisines ! Et quoi de plus emblématique que de préparer de délicieux sablés de Noël pour partager un moment magique en famille ? Cette année, mettez de côté les classiques étoiles et cœurs pour des créations qui feront fondre petits et grands : de tendres bonshommes de neige en sablés, parfaits pour égayer votre table de fête ou offrir un cadeau gourmand fait maison.

Laissez-vous guider par ma recette facile de sablés de Noël qui garantit des biscuits non seulement adorables, mais aussi incroyablement fondants en bouche. Préparez-vous à transformer votre cuisine en véritable atelier du Père Noël !

En réalisant cette recette de sablés j’ai eu envie d’allier gourmandise et plaisir des yeux. Je voulais des sablés qui sont délicieux mais aussi bon à avoir ou à offrir.

J’ai aussi pensé aux personnes qui n’ont pas forcément toute une panoplie d’emporte-pièce. Avec cette recette vous verrez vous aurez besoin d’un seul emporte pièce rond pour réaliser ces délicieux sablés de Noël ultra fondant. Une recette facile qui va vous ravir pendant les fêtes de fin d’année.

Pourquoi Cette Recette de Sablés Bonhommes de Neige Va Vous Enchanter ?

• Facile et Ludique : Idéale pour cuisiner avec les enfants. Le façonnage des bonshommes de neige est un jeu d’enfant !
• Fondant Garanti : Oubliez les sablés trop secs ! Notre secret pour des sablés de Noël fondants à souhait qui fondent sur la langue se trouve dans les ingrédients.
• Décoration Festive : Apprenez à réaliser des sablés de Noël avec un seul emporte pièce. 
• Idéal pour Offrir : Ces sablés sont de merveilleux cadeaux gourmands de Noël personnalisés et faits avec amour.

La Recette des Sablés Bonshommes de Neige Moelleux

Préparez votre plus beau tablier, la magie commence !

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 20 min 
Temps de repos : 30 min (minimum) 
Temps de cuisson : 8-12 min 
Rendement :Environ 20-25 sablés

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MATÉRIEL :

• Plaque de pâtisserie
• Feuille silicone (slipat)
• Saladier
• ou Robot pâtissier
• Colorant
• Maryse
• Spatule
• Grille de refroidissement
• Emporte-pièce rond

INGRÉDIENTS :

Pour les Sablés Fondants :

• 125 g de beurre
• 80 g de sucre glace
• 2 jaunes d’oeufs
• 20 g de crème liquide
• 250 g de farine
• 1/2 gousse de vanille ou de l’extrait de vanille
• 8 g de levure
• 1 pincée de fleur de sel
• Quelques gouttes de Colorant bleue

Pour la décoration du Bonhommes de Neige :

• 50 g de chocolat noir
• 30 g de chocolat blanc
• Quelques gouttes de Colorants alimentaires (orange)

RÉALISATION :

1. Préparez la Pâte à Sablés (Méthode par sablage) :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre glace, la levure et la pincée de sel.
2. Ajoutez le beurre très froid coupé en petits dés.
3. Du bout des doigts (ou au robot avec la feuille), travaillez le mélange jusqu’à obtenir une texture sableuse et homogène. C’est l’étape du sablage, cruciale pour la friabilité !
4. Incorporez les jaunes d’œufs, la crème liquide et les graines de vanille ou l’extrait de vanille. Mélangez juste assez pour former une boule de pâte. Ne pétrissez pas trop, sinon la pâte deviendra élastique.
5. Divisez la pâte en 2. Une doit contenir 1/3 de la pâte l’autre 2/3 de pâte.
6. Ajoutez un peu de colorant beu à la plus petite quantité de pâte.
7. Filmez les pâtes et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (idéalement 1h) pour qu’elle raffermisse et que le gluten se détende.

2. Façonnez Vos Bonhommes de Neige :

1. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez les pâtes sur une épaisseur d’environ 4-5 mm.
2. Utilisez votre emporte-pièce rond pour découper les cercles de chaque couleur.
3. Avec le même emporte pièce, découpez un arc de cercle sur le haut de chaque cercle de pâte. Vous devez obtenir un croissant de lune.
4. Ensuite, reconstituez les sablés. En déposant un croissant de pâte de lune bleu sur le dessus de la pâte blanche et inversement.
5. Avec le restant de pâte bleu, formez des petites boules pour faire le pompom du bonnet.
6. Rajoutez le sur le haut du bonnet bleu.
7. Vous pouvez à l’aide d »un couteau faire les traits du bonnet sur la pâte.
8. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d’une toile de cuisson. Je vous conseille de les former directement sur la plaque.
9. Remettrez vos sablés 30 minutes au frigo. Cela évitera que les sablés se déforment à la cuisson.
10. Préchauffez votre four à 165∘C.

PAS DE PANIQUE !!! Voici un petit tutoriel !

3. La Cuisson Dorée :

1. Enfournez pour 8 à 12 minutes (selon l’épaisseur et la taille de vos sablés). Les bords doivent être légèrement dorés, mais le centre doit rester pâle pour garantir le fondant.
2. Laissez refroidir complètement sur une grille avant de déguster.

4. La décoration des sablés :

1. Faites fondre le chocolat blanc et ajoutez le colorant orange et mélangez. Mettez le dans une poche à douille.
2. Faites fondre le chocolat noir. Mettez-le dans une poche à douille.
3. Avec le chocolat noir formez les yeux.
4. Avec le chocolat orange formez le nez.
5. Laissez cristalliser le chocolat avant de dégustez vos sablés ou de les emballer.

✨ Mes Astuces pour des Sablés Encore Plus Magiques

• Le Repos au Froid Prolongé : Pour des sablés vraiment parfaits, après avoir découpé les formes, placez la plaque avec les sablés crus au réfrigérateur pendant 30 minutes avant d’enfourner. Cela fige le beurre et aide les sablés à conserver leur forme exacte, sans s’étaler à la cuisson.
• Les Épices de Noël : Pour une touche aromatique encore plus festive, ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre ou un mélange « quatre-épices » à votre pâte à sablés avec la farine.

Offrez la Magie de Noël en Gourmandise !

Une fois refroidis, vos sablés bonshommes de neige sont prêts à être dégustés avec un chocolat chaud au coin du feu, ou à être emballés dans de jolis sachets pour devenir de délicieux cadeaux de Noël faits maison. Ils apporteront à coup sûr une touche de magie et de gourmandise à vos célébrations et feront plaisir à coup sûr.

N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux en me taggant @madamefaitdesgateaux!

Joyeuses fêtes et bonne pâtisserie !

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