Goûters1·Les Indémodables1

Crêpes au sarrasin

Je dois vous avouer quelque chose !
Les crêpes je les préfère salées. En bretagne on les appelle des galettes.

J’aime le goût marqué du sarrasin qui se marie à merveille avec le goût du jambon et du fromage fondu.

Les crêpes salées se déclinent à l’infinie.

Au saumon, au chèvre, avec un œuf, aux champignons et encore bien d’autres.

Je pourrais en manger presque tous les jours !

C’est la recette parfaite pour un repas express en famille!


La pâte se réalise en quelques minutes et l’idéal c’est de les cuire directement lors du repas sur une crêpière.
C’est bien plus convivial et chacun peut faire sa crêpe.

Allez je vous livre la recette!

Pour environ 12-15 crêpes : (cela dépende de la taille de votre crêpière)

500 g de farine de sarrasin
2 œufs
500 ml d’eau
250 ml de lait
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d’huile

Réalisation:

Pour les crêpes j’ai définitivement opté pour la solution du blender. Rapide, efficace et 100 % sans grumeau.

On verse tous les ingrédients dans le blender on mixe et c’est prêt !

Dans le bol de votre blender versez les 500 g de farine de sarrasin avec la cuillère à café de sel.

Rajoutez les 2 œufs, les 500 ml d’eau, les 250 ml de lait et la cuillère à soupe d’huile et mixez 30 secondes.

Laissez reposer la pâte 1h00.

Il ne vous restera plus qu’à les faire cuire et les garnir selon vos envies.

Je vous avez bien dis que c’était une recette express ! C’est d’ailleurs la recette la plus rapide que j’ai publié.

Accompagnée d’un bonne salade, vous aurez un repas parfait et délicieux qui régalera toute la famille.

NB :

Pour les plus gourmands je vous conseille de terminer le repas avec un bonne crêpe sucrée.

Attention il s’agit d’une pâte plus épaisse que celle des crêpes sucrées. Je vous conseille de vous aider d’une spatule pour étaler.

Dans l’idéal je vous dirais même d’investir dans une crêpière. Ca fait la différence et c’est tellement agréable.

Juste avant de vous laisser, je vous donne une dernière astuce, il faut une poêle bien chaude pour bien cuire vos crêpes.

Bonne dégustation !

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