Viennoiseries1

Pains suisses !!!

Mieux qu’un couteau suisse voici le: « PAIN SUISSE ». Mai si vous connaissez cette viennoiserie on l’appelle aussi « suisse », « pavé suisse » ou « brioche suisse ». C’est la viennoiserie préférée de mon mari. Il s’agit généralement d’un rectangle de pâte à brioche fourré avec une délicieuse crème pâtissière et des dizaines de pépites de chocolat. Elle a tout… Lire la suite Pains suisses !!!

Viennoiseries1

Parfaits petits muffins anglais

Je prends rarement le temps de déjeuner mais quand je me pose j’adore déjeuner ces merveilleux petits pains que l’on appelle  » les muffins anglais ». Je les trouve parfaits! Ils sont moelleux et leur format est juste idéal. J’adore les toaster et les déguster avec une noix de beurre. Mais voilà, jusqu’alors j’avoue que je… Lire la suite Parfaits petits muffins anglais

Viennoiseries1

Merveilleux pains au chocolat !!!

Aujourd’hui je vous écris à l’heure où tous les boulangers sont à l’œuvre pour confectionner ces petites merveilles que nous rêvons tous d’avoir sur notre table de petit déjeuner le dimanche matin! Ils sont si réconfortants et délicieux et font la joie des petits et des grands! Je les préfère tout juste sortis du four… Lire la suite Merveilleux pains au chocolat !!!

Goûters1·Les Indémodables1

Crêpes au sarrasin

Je dois vous avouer quelque chose !Les crêpes je les préfère salées. En bretagne on les appelle des galettes. J’aime le goût marqué du sarrasin qui se marie à merveille avec le goût du jambon et du fromage fondu. Les crêpes salées se déclinent à l’infinie. Au saumon, au chèvre, avec un œuf, aux champignons… Lire la suite Crêpes au sarrasin

Gourmandises1·Verrines & Mignardises1

Merveilleux macarons à la pistache !

Les macarons font partis des pâtisseries qui me demandent encore un peu de travail. Je suis assez perfectionniste ce qui a l’avantage de ces défauts. Alors toujours en quête du macaron parfait j’ai décidé de retourner en cuisine et de m’essayer au macaron à la pistache. J’avais envie de changer des parfums classiques et en… Lire la suite Merveilleux macarons à la pistache !

Bases·Gourmandises1·Mousses1·Verrines & Mignardises1

Parfaite mousse au chocolat !

Le chocolat ça me connait ! Alors quand j’ai vu la recette de mousse au chocolat de Philippe Conticini je n’ai pas pu résister ! A peine lu j’étais déjà en cuisine. Si vous êtes fan de mousse au chocolat, c’est LA RECETTE qu’il vous faut! Dés la première bouchée vous allez atterrir dans les… Lire la suite Parfaite mousse au chocolat !

Gourmandises1·Verrines & Mignardises1

Surprenants macarons au calisson

Le calisson fait partie du patrimoine de notre belle région qu’est la Provence. Un vrai concentré de douceur et de soleil en bouche. En plus, je les trouve trop mignons ! En créant cette recette je n’avais jamais encore goûter de macaron aux calissons . Mais je me suis dis que les coques de macaron… Lire la suite Surprenants macarons au calisson

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Gâteaux des rois au chocolat

Aujourd’hui je vous propose une recette revisitée du gâteaux des rois car je ne vous cache pas que je ne suis pas vraiment fan des fruits confits. Du coup, j’ai décidé de transformer ces fruits confits en délicieuses pépites de chocolat. Je trouve ça bien meilleur !!! Et pour rien ne vous cacher je l’ai… Lire la suite Gâteaux des rois au chocolat

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Savoureuse galette des rois

Qui dit épiphanie du galette de rois. Je parle bien de celle fourrée à la frangipane. Bien qu’originaire de Provence je n’aime pas vraiment le gâteau des rois. Je ne suis pas fans des fruits confits. Je lui préfère le galette avec son feuilletage bien croustillant et fondant à la fois qui se marie à… Lire la suite Savoureuse galette des rois