Entremets1

Bûche chocolat noisette

A Noël, il est quasiment impossible de passer au travers du chocolat. Alors quand on m’a désigné tout à fait par hasard pour réaliser les bûches pour le dessert, il était évident qu’il y en aurait une au chocolat. J’avais déjà ma petite idée en tête pour la composition. Une mousse au chocolat évidement, un… Lire la suite Bûche chocolat noisette

Biscuits, Cookies, Sablés,...1·Goûters1

Sablés de Noël au caramel

Chaque année à la même période, tout début décembre, un horrible virus me gagne. Je vous rassure ce n’est pas la grippe mais « une Biscuitite aïgue ».Oui le virus des biscuits de Noël s’empare de moi et ne me lâche pas avant au moins le mois de janvier. Je suis alors à la recherche des plus… Lire la suite Sablés de Noël au caramel

Entremets1

Merveilleuse bûche roulée au chocolat !

Comme chaque année je me dis qu’il serait bien de vous publier les recettes des bûches avant les fêtes. Comme chaque année je me laisse prendre par le temps et je suis encore à la ramasse. Après je me console en me disant que comme ça vous les aurez au moins pour l’année prochaine. En… Lire la suite Merveilleuse bûche roulée au chocolat !

tartes·Verrines & Mignardises1

Tiramisu au chocolat et zestes d’orange

Pour noël en plus de la traditionnelle bûche j’aime bien réaliser des desserts express. J’avoue que j’ai toujours peur qu’il n’y ai pas assez de quoi se régaler. Du coup j’en fais toujours plus. J’adore aussi trouver des contenants un peu atypiques. Les boules de Noël en plastique me semblaient toutes indiquées. Le seul bémol… Lire la suite Tiramisu au chocolat et zestes d’orange

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Bûche trois chocolats valrhona

Voici une institution pour les fans de chocolat:  » la bûche aux trois chocolat ». Je sais rien de très original mais un classique qui marche à tous les coups. Pour être sûr d’avoir la bonne recette, je me suis inspirée de celle de valrhona. Tant qu’à faire, faisons nous plaisir jusqu’au bout. J’ai toutefois rajouté… Lire la suite Bûche trois chocolats valrhona

Viennoiseries1

Maneles symbole de la Saint Nicolas

Noël approche et la chasse aux recettes traditionnelles est ouverte. Sablés, bûches et autres douceurs seront de la partie. Mais juste avant la belle journée de Noël, il y a la Saint Nicolas qui est traditionnellement accompagnée de ces jolies petites brioches en forme de bonhomme. Ces mignonneries s’appellent des maneles ou manalas. Mais qui sont elles… Lire la suite Maneles symbole de la Saint Nicolas