Entremets

Un nuage de chocolat

A la maison je suis entourée de « chocovores », c’est chocolat sinon rien. Autant vous dire que des recettes à base de chocolat j’en ai fait. Brownies, cookies, cakes, mousses, muffins mais là j’étais à la recherche de quelque chose de léger, aérien. Je voulais manger un nuage. N’abandonnant pas l’espoir de trouver la recette qui… Lire la suite Un nuage de chocolat

Bases·Les petits plus

Une petite meringue ?

Qu’elle soit suisse, française ou italienne la meringue en fait fondre plus d’un. En accompagnement d’un café, en décoration d’une bûche ou tout simplement en association d’une tarte au citron elle reste toujours un délice. Si elle ravie nos palets encore faut il savoir la choisir et la réaliser. Je vous propose donc un petit… Lire la suite Une petite meringue ?