Livres

Tartes&gourmandises de Eric Kayser

Les tartes c’est ce que je préfère! Alors quand j’ai vu ce livre, je n’ai eu qu’une envie, non pas de le dévorer, quoique mais surtout de me plonger dans toutes ces recettes pour partir à la découverte de nouvelles idées. En plus, pour ne pas démériter ce livre est écrit par un super pâtissier:… Lire la suite Tartes&gourmandises de Eric Kayser

Bases·Pâtes

Sublime pâte feuilletée

Allez aujourd’hui on s’attaque à l’une des bases de la pâtisserie: « le feuilletage ». Hop hop on ne s’en va pas, on ne panique pas! Ca va aller! Vous pouvez le faire. Je vous l’avoue c’est un de mes pêchers mignons. En version salée ou sucrée c’est juste une tuerie !!! Un vrai délice. Ce croustillant… Lire la suite Sublime pâte feuilletée

Gourmandises·tartes

La tarte aux pommes comme je les aime 

Pomme de reinette et pomme d’api… ok j’arrête de chanter avant que le temps ne se couvre. Mais les pommes j’adore ça. À croquer, en compote mais surtout en tarte. La tarte aux pommes c’est un souvenir d’enfance, c’est la tarte que nos grands mères nous servaient lors du repas dominical. Elle se décline sous… Lire la suite La tarte aux pommes comme je les aime