Me revoilà avec une recette qui va changer des classiques choux au chocolat. Une recette qui donne une autre lecture de la crème pâtissière au chocolat. Ici, le chocolat est associé au café qui vient twister le chocolat et apporte un côté très raffiné à ces choux. De toute façon, je m’attendais forcément à quelquechose… Lire la suite Choux au chocolat et au café de Philippe Conticini
Mardi gras oblige il fallait que je teste une nouvelle recette! Je n’avais pas le temps de faire de la friture avec des beignets ou des bugnes alors j’ai choisi de faire des gaufres. J’ai voulu sortir de la France et allez voir chez nos voisins Belges et quelle bonne idée !!! Depuis le temps… Lire la suite Gaufres Liégeoises
Le chocolat ça me connait ! Alors quand j’ai vu la recette de mousse au chocolat de Philippe Conticini je n’ai pas pu résister ! A peine lu j’étais déjà en cuisine. Si vous êtes fan de mousse au chocolat, c’est LA RECETTE qu’il vous faut! Dés la première bouchée vous allez atterrir dans les… Lire la suite Parfaite mousse au chocolat !
Qui dit épiphanie du galette de rois. Je parle bien de celle fourrée à la frangipane. Bien qu’originaire de Provence, je n’aime pas vraiment le gâteau des rois. Je ne suis pas fans des fruits confits. Je lui préfère la galette avec son feuilletage bien croustillant et fondant à la fois qui se marie à… Lire la suite Galette des rois à la frangipane
Vous avez été nombreux à me demander la recette de ces fabuleux sablés. Je vous l’avais dit ce sont mes préférés mais rien d’étonnant à cela, puisque c’est une recette du chef Philippe Conticini. Si je veux être exacte, c’est plus que de simples sablés à l’origine car ils sont recouverts d’un nappage chocolat et d’un… Lire la suite Les meilleurs sablés du monde
Noël est dans un peu moins d’une semaine et je ne vous ai toujours pas posté de recette de bûche.Honte à moi !!! Pourtant, j’en ai imaginé une dernièrement et comme vous avez été très sages, je la partage avec plaisir. Je prends d’abord le temps, de vous raconter comment cette merveille est sortie de… Lire la suite Ma bûche Chocolat/orange
Madame fait des gâteaux 