Bases·Confitures, coulis, pralinés ...·Gourmandises·Les petits plus

Précieuse pâte de noisette

Les noisettes vous aimez ? Moi je les adore. Nature caramélisées, elles sont divines mais avez-vous pensé à les torréfier ? Ce simple geste va changer votre vision de la noisette. Il va aussi surtout accentuer leur parfum. Vous ne pouvez pas passer à côté des noisettes torréfiées et encore moins à côté de: « la pâte… Lire la suite Précieuse pâte de noisette

Bases·Pâtes

Une pâte deux possibilités avec la pâte brisée 

Et en voila une de plus, Madame et Messieurs, je vous présente celle qui a brisé plus d’un cœur la célèbre: « pâte brisée ». Sucrée ou salée, elle accompagnera avec succès vos tartes . Moins utilisée que la pâte sablée ou sucrée, on la réserve plutôt pour les tartes à base de pommes (normande, tartes aux… Lire la suite Une pâte deux possibilités avec la pâte brisée 

Bases·Pâtes

L’incontournable pâte sablée

Des pâtes en pâtisserie il en existe plus d’une, brisée, sucrée, feuilletée, levée, battue, levée feuilletée, pâte à choux mais celle qui m’a donné l’envie de faire des pâtisseries c’est la fabuleuse pâte sablée avec son bon goût beurré et cette indéniable texture friable en bouche. Très proche de la pâte sucrée, elle se différencie… Lire la suite L’incontournable pâte sablée

Cakes, Muffins, Brownies...·Goûters

C’est encore l’heure du goûter !!!

Maman maman qu’est ce qu’on mange au goûter ? Ca c’est une question qui revient chaque jour à la même heure. J’avais donc envie de leur faire plaisir et de trouver « LA RECETTE » de muffins. Après plusieurs essais, j’ai fini par tomber sur la recette qui a ravi nos papilles sur le blog c’est ma fournée.… Lire la suite C’est encore l’heure du goûter !!!

Bases·Pâtes

Bonne pâte un jour bonne pâte toujours, la pâte sucrée.

Un des secrets d’une bonne tarte réside dans sa pâte. Et comme je vous l’ai déjà dit des pâtes il y en a: brisée, feuilletée, sablée mais celle qui a fait chavirer mon cœur c’est: « la pâte sucrée ». Je ne vous cache pas qu’avant de la connaître je ne jurais que par la pâte sablée. Mais… Lire la suite Bonne pâte un jour bonne pâte toujours, la pâte sucrée.