Biscuits, cookies...·Goûters

Les fameuses petites barquettes

Qui n’a pas mangé ces célèbres barquettes, en commençant par grignoter le contour et terminer par le meilleur, la garniture. Abricot, fraise ou chocolat elles ont toutes été dévorées par des milliers d’enfants. Elles régalent les petits comme les grands depuis des années. Dans ma quête du fait maison, j’avais envie de m’attaquer aux biscuits de… Lire la suite Les fameuses petites barquettes

Gourmandises·tartes

La tarte aux pommes comme je les aime 

Pomme de reinette et pomme d’api… ok j’arrête de chanter avant que le temps ne se couvre. Mais les pommes j’adore ça. À croquer, en compote mais surtout en tarte. La tarte aux pommes c’est un souvenir d’enfance, c’est la tarte que nos grands mères nous servaient lors du repas dominical. Elle se décline sous… Lire la suite La tarte aux pommes comme je les aime 

Gourmandises·Verrines, Mignardises...

Namelaka dulcey

Ne vous inquiètez pas je ne parle pas japonais. Sous ce nom bizarre se cache une petite merveille. Pour les adeptes des textures crémeuses et onctueuses cette recette est pour vous. Le dulcey c’est quoi ? Faut il vraiment encore le présenter ? Pour les fans de chocolat valrhona (meilleur chocolat au monde !!!) vous… Lire la suite Namelaka dulcey

Gourmandises·Verrines, Mignardises...

Une petite crème au chocolat ?

  Je vous avais prévenu, j’en ai testé des recettes au chocolat. En voici une qui fait fureur à tous les coups et qui en plus a le mérite d’être facile et rapide à réaliser. Que demander de plus? J’aime bien avoir des petites recettes comme ça. Elles dépannent toujours et font leur petit effet.… Lire la suite Une petite crème au chocolat ?

Entremets

Un nuage de chocolat

A la maison je suis entourée de « chocovores », c’est chocolat sinon rien. Autant vous dire que des recettes à base de chocolat j’en ai fait. Brownies, cookies, cakes, mousses, muffins mais là j’étais à la recherche de quelque chose de léger, aérien. Je voulais manger un nuage. N’abandonnant pas l’espoir de trouver la recette qui… Lire la suite Un nuage de chocolat

Bases·Pâtes

Bonne pâte un jour bonne pâte toujours, la pâte sucrée.

Un des secrets d’une bonne tarte réside dans sa pâte. Et comme je vous l’ai déjà dit des pâtes il y en a: brisée, feuilletée, sablée mais celle qui a fait chavirer mon cœur c’est: « la pâte sucrée ». Je ne vous cache pas qu’avant de la connaître je ne jurais que par la pâte sablée. Mais… Lire la suite Bonne pâte un jour bonne pâte toujours, la pâte sucrée.