Cakes, Muffins, Brownies...·Goûters·Les indémodables

Le mi-cuit de Christophe Michalak

Voici un petit nouveau dans l’univers des recettes chocolatées le mi-cuit. Plus fondant qu’un brownie et plus coulant qu’un fondant, cette petite merveille se déguste dans les minutes qui suivent sa sortie du four. De toute façon, une fois décerclé vous ne résisterez pas. Son odeur chocolatée, sa texture coulante en font le parfait dessert… Lire la suite Le mi-cuit de Christophe Michalak

Goûters·Les indémodables

On va pas en faire un flan…mais quand même.

  Voici une recette qui va vous faire saliver. Le flan pâtissier tout le monde connaît. On le déguste le plus souvent à la vanille, ce que j’adore. Mais voilà de là à en manger un entier à oui toute seule, c’était trop ! Pourtant j’en avais envie de ce flan. Je dis toute seule… Lire la suite On va pas en faire un flan…mais quand même.

Biscuits, cookies...·Goûters·Non classé

Les cookies du chef Conticini

Dans la catégorie des goûters il en manquait bien un et pas des moindres: « le fameux cookie ». Des cookies il y en a des centaines. Crispy, chewy, soft, bein quoi on parle de cookies donc on emploie la langue des cookies . Pour les francophones purs et durs, les textures sont variées croquantes, fondantes, tendres.… Lire la suite Les cookies du chef Conticini

Biscuits, cookies...·Goûters

Les fameuses petites barquettes

Qui n’a pas mangé ces célèbres barquettes, en commençant par grignoter le contour et terminer par le meilleur, la garniture. Abricot, fraise ou chocolat elles ont toutes été dévorées par des milliers d’enfants. Elles régalent les petits comme les grands depuis des années. Dans ma quête du fait maison, j’avais envie de m’attaquer aux biscuits de… Lire la suite Les fameuses petites barquettes

Gourmandises·Verrines, Mignardises...

Namelaka dulcey

Ne vous inquiètez pas je ne parle pas japonais. Sous ce nom bizarre se cache une petite merveille. Pour les adeptes des textures crémeuses et onctueuses cette recette est pour vous. Le dulcey c’est quoi ? Faut il vraiment encore le présenter ? Pour les fans de chocolat valrhona (meilleur chocolat au monde !!!) vous… Lire la suite Namelaka dulcey

Cakes, Muffins, Brownies...·Goûters

Une madeleine qui ne pourrait que ravir Proust …

Dans la catégorie des douceurs régressives, il y en a une qui prend sans aucun doute la première place. Il s’agit bien entendu de «  l’indémodable madeleine », qui a l’heure du goûter ravira le palais des grands comme des petits. Je suis donc partie comme d’habitude à la recherche de « la recette » qui me permettrait… Lire la suite Une madeleine qui ne pourrait que ravir Proust …