Ingrédients
Ustensiles
Préparation
La pâte à madeleines :
- Fouettez les oeufs et le sucre avec les zeste de citron et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez la farine avec la levure.
- Ajoutez le beurre fondu avec le miel.
- Beurrez et farinez les moules à madeleines.
- Pochez la pâte dans les moules à madeleines.
- Enfournez 8 minutes à 170°C.
- Laissez refroidir les madeleines.
La coque en chocolat
- Faites fondre le chocolat. L'idéal est de le tempérer.
- Déposez une cuillère à café de chocolat fondu dans le moule à madeleine.
- Étalez le chocolat sur le moule.
- Déposez une madeleine cuite et refroidie.
- Placez vos madeleines au frigo pour que le chocolat cristallise.
- Démoulez vos madeleines.