Ingrédients
Ustensiles
Préparation
La pâte à muffins
- Faites fondre le beurre et réservez.
- Fouettez les œufs avec le sucre glace.
- Ajoutez le lait et mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et une pincée de fleur de sel.
- Ajoutez les pépites de chocolat.
- Versez le beurre fondu et mélangez.
- Garnissez vos moules à muffins.
- Enfournez 25 min à 165°C, puis laissez refroidir.
La ganache au chocolat au lait
- Déposez le chocolat dans un bol.
- Faites chauffer la crème jusqu’à légère ébullition.
- Versez la crème en 3 fois sur le chocolat en mélangeant jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Laissez refroidir Au froid jusqu’à épaississement minimum 1h00.
Le garnissage
- Une fois les muffins et la ganache refroidis, remplissez une poche à douille de ganache.
- Faites un petit trou au centre des muffins et garnissez les muffins de ganache.